Miasteczko zabawkarskie w Alicante, które po cichu stało się najlepszym miejscem do jedzenia w Hiszpanii — łatwa wycieczka z Costa Blanca

Miasteczko zabawkarskie w prowincji Alicante, które po cichu stało się najlepszym miejscem gastronomicznym w Hiszpanii

Kiedy pada nazwa Ibi, większości ludzi na myśl przychodzą fabryki zabawek. To małe miasteczko, ukryte w wzgórzach l'Alcoià około 27 kilometrów od wybrzeża Costa Blanca, od ponad stu lat kojarzy się z hiszpańskim przemysłem zabawkarskim — zasługując na czułe miano La Villa Juguetera, czyli Miasteczka Zabawek. Jednak w 2026 roku miłośnicy gastronomii zaczęli spoglądać w jego stronę z zupełnie innego powodu.

Ibi jest dziś nazywane najlepszym miejscem do jedzenia w całej Hiszpanii. A jeśli są Państwo właścicielami nieruchomości lub rozważają jej zakup na Costa Blanca Norte, odkrycie to sprawia, że region staje się jeszcze bardziej atrakcyjny.

Szef kuchni, który wrócił do domu — i zmienił wszystko

Kulinarną historię tego miejsca tworzy Ricardo Moltó Doménech — miejscowy chłopak, który kształcił się w najlepszych kuchniach Alicante, w tym w uznanej restauracji Monastrell, a następnie wrócił do Ibi, aby na nowo odkryć rodzinny lokal prowadzony przez ojca od dziesiątków lat. Efektem jest RQR Erre Que Erre (C/ Juan Brotons, 11) — restauracja ujęta w Przewodniku Michelin i nagrodzona Słońcem w Przewodniku Repsol 2026, dwóch najbardziej miarodajnych publikacjach kulinarnych Hiszpanii.

Nazwa restauracji oznacza mniej więcej „wytrwały, uparty" — i doskonale oddaje jej filozofię. Podejście Moltó jest zwodniczo proste: pozyskiwać wyjątkowe lokalne składniki z comarki l'Alcoià, stosować współczesne techniki z umiarem i nigdy nie tracić z oczu smaków definiujących ten zakątek alicantańskiego interioru.

Menu degustacyjne kosztuje około 70 euro na osobę — zadziwiająco przystępna cena jak na kuchnię tej klasy, wyraźnie kontrastująca z tym, co za porównywalny poziom płaci się w Madrycie czy Barcelonie.

Co ląduje na talerzu

Dania w RQR to miłosny list do spiżarni alicantańskiego interioru. Croqueta de aladroc — jedwabisty krokiet z anchois — otwiera posiłek, zamykając w jednym kęsie całą sól i głębię Morza Śródziemnego. Sagí — powoli wytapiany smalec wieprzowy przesycony rodzimymi ziołami: tymiankiem i rozmarynem z okolicznych wzgórz — smaruje się na chlebie z tą cichą intensywnością, która natychmiast przykuwa uwagę.

Daniem wyróżniającym się dla wielu gości jest pericana de pimiento seco: starożytna przyprawa alicantańskiego interioru, przyrządzana z suszonych papryczek cuarnicabra, rozdrobnionego solonego dorsza, czosnku i oliwy z oliwek. W tych wzgórzach wytwarza się ją od wieków — jako pomost między rybami konserwowanymi z wybrzeża a suszonymi paprykami z gór — a Moltó wynosi ją na wyższy poziom, nie tracąc przy tym jej duszy.

Do bardziej żartobliwych akcentów należy poszyrowana ostryga z kawiorem wiśniowym — danie nawiązujące do wybrzeża, które mimo to pozostaje zakorzenione w sensibilności szefa kuchni wywodzącej się z głębi lądu.

Miasteczko poza stołem

Ibi buduje swoją gastronomiczną reputację na tle, które nagradza eksplorację. Sławne dziedzictwo zabawkarskie nadal jest widoczne w miejscowych muzeach i zabytkowych salonach gier — czarujący kontrast ze świeżo zdobytymi wyróżnieniami kulinarnymi. Otaczająca Sierra de Mariola oferuje doskonałe szlaki piesze, a krajobraz tarasowych sadów i lasów sosnowych jest typowy dla pięknego alicantańskiego interioru, który wielu właścicieli nieruchomości na wybrzeżu ledwie zdążyło dostrzec.

Dla właścicieli mieszkających w Jávea, Dénia lub Moraira Ibi leży około 50–65 kilometrów dalej — idealna odległość na weekendowy obiad, szczególnie w chłodniejszych miesiącach, gdy wybrzeże jest spokojne, a wzgórza w głębi lądu prezentują się najpiękniej.

Dlaczego to ma znaczenie dla kupujących na Costa Blanca

Jednym z najczęściej zadawanych przez kupujących pytań jest: co tu robić poza plażą? Pojawienie się Ibi jako krajowej ikony gastronomicznej — z restauracją ujętą w Przewodniku Michelin i menu degustacyjnym za 70 euro — jest małą, ale wymowną odpowiedzią na to pytanie.

Costa Blanca Norte od dawna przyciąga kupujących, którzy szukają czegoś więcej niż dwutygodniowych wakacji z widokiem na morze. Atut regionu tkwi w jego warstwowości: owoce morza w portach rybackich, wina z Doliny Jalón, targi w starówce Dénia, restauracje z gwiazdkami Michelin w Jávea i Altea, a teraz stół szefa kuchni oparty na produkcie w zabawkarskim miasteczku z głębi lądu, który skłania krytyków gastronomicznych do przemyślenia na nowo tego, co alicantańskie zaplecze ma do zaoferowania.

Kupujący wybierający Jávea, Moraira lub Dénia jako bazę nie wybierają wyłącznie linii brzegowej. Wybierają dostęp do jednego z najbardziej interesujących pod względem gastronomicznym zakątków Hiszpanii — a Ibi jest tego najnowszym dowodem.

Informacje praktyczne dla odwiedzających

RQR Erre Que Erre serwuje lunche od wtorku do niedzieli (13:00–15:30) oraz kolacje w piątkowe i sobotnie wieczory (20:30–23:00). Rezerwacja jest zdecydowanie zalecana — od czasu przyznania Słońca Repsol na początku 2026 roku stolik zdobywa się z trudem. Adres restauracji: C/ Juan Brotons, 11, Ibi. Z wybrzeża dojechać można wygodnie autostradą A-7 i drogą CV-810.

Często zadawane pytania

Gdzie dokładnie leży Ibi i jak daleko jest od wybrzeża Costa Blanca? Ibi to miasteczko w głębi lądu, w comarce l'Alcoià w prowincji Alicante, około 27 kilometrów od morza i od 50 do 65 kilometrów od nadmorskich miejscowości takich jak Jávea, Dénia i Moraira. Czas jazdy samochodem wynosi od 45 do 60 minut, w zależności od miejsca wyjazdu.

Czym jest restauracja RQR Erre Que Erre i jakie wyróżnienia zdobyła? RQR Erre Que Erre, prowadzona przez szefa kuchni Ricardo Moltó Doménechia, otrzymała w 2026 roku Słońce Repsol i została ujęta w Przewodniku Michelin. Restauracja serwuje współczesną kuchnię zakorzenioną w tradycyjnych produktach alicantańskiego interioru, a menu degustacyjne kosztuje około 70 euro.

Jakie są charakterystyczne lokalne dania Ibi? Kuchnia Ibi opiera się na tradycji alicantańskiego interioru: pericana (suszone papryczki z solonym dorszem i oliwą), aladroc (miejscowy anchois), sagí (smalec wieprzowy z ziołami) oraz wędliny dojrzewające. Szef Moltó pracuje z tymi składnikami w wyrafinowanych, nowoczesnych odsłonach.

Czy warto wybrać się na wycieczkę do Ibi z Jávea lub Dénia? Zdecydowanie tak, zwłaszcza na weekendowy obiad. Krajobraz podczas trasy przez alicantańskie interior jest zachwycający, a połączenie lunchu w RQR z wędrówką w Sierra de Mariola daje doskonały dzień z dala od wybrzeża.

Czy to wyróżnienie mówi coś szerszego o scenie gastronomicznej Costa Blanca? Tak. Dołączenie Ibi do Alicante (Hiszpańska Stolica Gastronomii 2025) i licznych restauracji z gwiazdkami Michelin na wybrzeżu potwierdza, że prowincja Alicante przeżywa trwały rozkwit gastronomiczny. Dla kupujących nieruchomości wzmacnia to argument o wysokiej jakości życia w regionie.

Gdzie mogę znaleźć więcej informacji o restauracjach w Alicante i okolicach Costa Blanca? Przewodnik Michelin (guide.michelin.com) i Przewodnik Repsol wymieniają wszystkie uznane restauracje w regionie. Alicante Gastronómica — coroczne targi organizowane każdego października — to również doskonała prezentacja kulinarnych talentów prowincji.