Journal
Vinos del Valle del Jalón: Bodegas, Moscatel y Mistela
By Elia Living ·
El Valle del Jalón se encuentra a apenas 20 minutos de la costa — un breve trayecto desde Jávea, Moraira o Dénia — y, sin embargo, es un mundo completamente distinto. Laderas en terrazas cubiertas de viñas de Moscatel, pueblos blancos enmarcados por almendros y naranjos, y bodegas que llevan generaciones sirviendo la misma mistela ámbar. Para los residentes y propietarios de la Costa Blanca Norte, el valle es uno de esos placeres tranquilos que se descubren en una mañana de entre semana o en una excursión dominical al interior.
La uva: Moscatel de Alejandría
La variedad que define este paisaje es el Moscatel de Alejandría — Muscat of Alexandria —, una de las variedades cultivadas más antiguas del litoral levantino español y la principal uva blanca de la subzona DO Alicante La Marina, la denominación de origen costera que abarca gran parte de la Marina Alta.
Da lugar a dos vinos bien distintos. El blanco seco es de color dorado pálido, intensamente floral, y resulta excelente con anchoas en escabeche, almendras saladas o langostinos a la plancha. La mistela — el producto más emblemático del valle — es un vino dulce y encabezado elaborado añadiendo aguardiente de uva al mosto recién prensado antes de que comience la fermentación. La fermentación se detiene, los azúcares naturales se conservan y el resultado es una bebida rica y fragante con notas de albaricoque seco, piel de naranja y miel.
La mistela ocupa un lugar especial en la cultura local: para muchas familias de la costa es la bebida de la Nochebuena, servida muy fría junto con turrón y polvorones. Una jarra cerámica de cinco litros de la cooperativa del valle cuesta muy poco y es, sin duda, el regalo más auténticamente local que uno puede llevarse de la zona.
El calor estival mediterráneo madura los granos de forma rápida y homogénea, de modo que la vendimia del Moscatel de Alejandría puede comenzar a mediados de agosto — entre las más tempranas de España, según la DO Alicante. La mayor parte de la cosecha del valle queda recogida antes de finales de septiembre.
Bodega Cooperativa de Xaló
La Bodega Cooperativa de Xaló — conocida localmente como Bodegas Xaló — es el corazón de la producción vinícola del valle. Cerca de 400 socios agricultores cultivan aproximadamente 400 hectáreas de viñas de Moscatel y aportan su fruta a la gama de la cooperativa bajo la etiqueta Moscatel Vall de Gorgos, comercializada tanto en botella como en el generoso formato de cinco litros tan apreciado por los habituales.
La tienda y la sala de catas en el pueblo de Xaló están abiertas la mayoría de los días. Es perfectamente normal llegar y encontrar a vecinos rellenando sus propios recipientes directamente de grandes tinas — un recordatorio de que esto es una cultura vinícola cotidiana y viva, no una atracción turística preparada. Los visitantes son bienvenidos a probar el blanco seco y la mistela antes de comprar, y los precios siguen siendo notablemente asequibles.
La cooperativa es también el punto de partida de los paseos guiados gratuitos de los sábados organizados por el turismo de la Comunitat Valenciana, que recorren caminos entre viñedos, yacimientos patrimoniales del pueblo y los alrededores. Los programas recientes han incluido fechas a finales de septiembre y octubre, coincidiendo con la calma post-vendimia. Consulta el calendario actualizado en la página oficial de eventos de la Comunitat Valenciana antes de ir.
Bodegas Riko
A poca distancia, en el mismo pueblo, Bodegas Riko ofrece una experiencia enoturística más estructurada. Alojada en un edificio de 1800, esta bodega familiar — con raíces en los primeros años del siglo XX — organiza visitas guiadas que recorren el equipo histórico de producción, el viñedo de Moscatel Toll del Gos, la bodega de envejecimiento y una cata de la mistela de la bodega acompañada de embutidos locales. Una clase de iniciación a la cata introduce el vocabulario y los aromas de los vinos, muy útil para quienes se adentran por primera vez en la cultura vinícola española.
Las visitas se realizan en español, inglés y catalán. El horario es de lunes a viernes de 11:00 a 16:00, y los sábados desde las 11:00. Una visita guiada cuesta aproximadamente 24–25 € por persona. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación en otoño.
Contacto: Avda Pla de la Sèquia, 33, Xaló · +34 966 480 294 · bodegasriko.com
Cuándo ir
| Temporada | Qué esperar |
|---|---|
| Primavera (abril–mayo) | Flor de almendro y naranjo; la Fira del Vi anual con productores locales, música tradicional y mercados artesanales |
| Final del verano (ago–sept) | Vendimia en marcha; bodegas animadas; el valle lleva el aroma de las uvas de Moscatel recién prensadas |
| Otoño (oct–nov) | Calma post-vendimia; vinos nuevos; paseos guiados gratuitos en determinados fines de semana |
| Invierno (dic–feb) | Temporada de mistela; ideal para comprar; el valle está tranquilo y luminosamente claro |
El mercadillo dominical de Xaló merece perfectamente combinarse con una visita a una bodega. Muy popular entre los residentes extranjeros de toda la costa, reúne puestos de productos locales, antigüedades, cerámica y ropa vintage — y da a la excursión un segundo motivo.
Cómo llegar
Desde Jávea, toma la CV-734 hacia el sur pasando por Gata de Gorgos y adéntrate en el valle — unos 20 minutos. Desde Moraira, la ruta natural es la CV-750 hacia el interior por Benissa; desde Dénia, baja hacia el sur por la N-332 y coge la carretera del valle cerca de Ondara. El coche es la opción más práctica, y el trayecto entre naranjales y terrazas de piedra seca es en sí mismo un atractivo.
Ninguna de las dos bodegas cobra una entrada significativa por una cata simple. Una media jornada combinando el mercadillo del domingo, un paseo hasta la cooperativa y una sesión guiada en Bodegas Riko encaja perfectamente antes de comer. El menú del día en los restaurantes del valle suele costar entre 12 y 15 € — tranquilo y de muy buena relación calidad-precio.
El Valle del Jalón cuenta con muy pocas guías elaboradas por agencias en comparación con los pueblos costeros, lo que significa que te aguarda un descubrimiento genuinamente independiente al otro lado de las colinas desde Jávea. El vino es la razón para ir; el paisaje es la razón por la que querrás volver.
Preguntas frecuentes
¿Qué variedad de uva produce el vino del Valle del Jalón?
El Moscatel de Alejandría (Muscat of Alexandria), la principal uva blanca de la subzona DO Alicante La Marina y una de las variedades cultivadas más antiguas del litoral levantino español.
¿Qué es la mistela y cómo debe servirse?
La mistela es un vino dulce y encabezado elaborado añadiendo aguardiente de uva al mosto recién prensado de Moscatel antes de que pueda comenzar la fermentación. Se sirve tradicionalmente muy fría como aperitivo o junto con dulces navideños como turrón y polvorones. Una pequeña jarra cerámica es un excelente regalo para llevar a casa.
¿Es necesario reservar con antelación en las bodegas del Valle del Jalón?
La Bodega Cooperativa de Xaló funciona como tienda abierta la mayoría de los días y admite visitas sin reserva. Bodegas Riko ofrece visitas guiadas (lun–vie 11:00–16:00, sáb desde las 11:00) y recomienda encarecidamente reservar con antelación, especialmente en otoño. Contacta directamente con Riko en el +34 966 480 294 o a través de bodegasriko.com.
¿Cuándo tiene lugar la vendimia del Moscatel?
La DO Alicante confirma que el Moscatel de Alejandría puede vendimiarse a partir de mediados de agosto, lo que lo convierte en uno de los primeros en ser cosechados en España. La mayor parte de la cosecha del Valle del Jalón queda recogida antes de finales de septiembre.
¿A qué distancia está el Valle del Jalón de Jávea y Moraira?
A unos 20 minutos de Jávea y entre 15 y 20 minutos de Moraira en coche, siguiendo rutas interiores a través de la Marina Alta.
¿Hay otras actividades en el valle además de la cata de vinos?
Sí — el mercadillo dominical de Xaló es muy popular entre residentes extranjeros y locales, y los sábados seleccionados de septiembre y octubre se organizan visitas guiadas gratuitas desde Bodegas Xaló, a cargo del turismo de la Comunitat Valenciana.